鮮枇杷采后貯藏流通標準

來源：  發布時間：2016-11-30

　　1 主題內容與適用范圍

　　本標準規定了枇杷鮮果的質量規格和檢驗方法。

　　本標準適用于全國范圍的枇杷收購和銷售。

　　2 引用標準

　　GB　5009.38 蔬菜、水果衛生標準的分析方法

　　GB　5127 食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷允許殘留量標準

　　3 術語

　　3.1 正常的風味及質地

　　指該品種成熟期本來的氣味、口味及肉質的粗細、軟硬、松緊。

　　3.2 果梗完整

　　指采果剪截后，一般留在果實上的果梗長度應保留15±2mm。

　　3.3 外物污染

　　指有毒物、不潔物或有惡劣氣味的物品污染了果實。

　　3.4 品種特征

　　指該品種成熟期所具有的果形如長卵形、卵圓形、圓球形、扁圓形等以及果頂、果基的特殊形狀。

　　3.5 著色

　　指果皮綠色消退后固有色澤的形成。

　　3.6 銹斑

　　指自然存在于果皮上的銹色斑點或斑塊及因日曬、霜害、雪害、藥害、蟲害等引起的果實表面數層細胞壞死而造成的栓皮現象。

　　3.7 萎蔫

　　指因失水而產生的果皮皺縮現象。

　　3.8 日燒

　　指果皮因日光直射造成的疤痕或腐爛。

　　3.9 裂果

　　指果面的明顯開裂。

　　3.10 果肉顏色

　　分為紅肉及白肉兩大類。紅肉類包括紅橙、黃橙。白肉類則包括黃白、乳白等色澤。

　　3.11 無袋栽培

　　指栽培過程中，果實不進行套袋保護的栽培方式。

　　3.12 次等次級果

　　一等果中含有的二等果，二等果中含有的三等果，三等果中含有的等外果算次等果。重量級別算法類推。

　　3.13 隔等隔級果

　　一等果中含有的三等果，二等果中含有的等外果算隔等果，重量級別算法類推。

　　3.14 重傷果

　　指深及果肉的機械傷或擠壓使果皮破裂的擠壓傷。

　　3.15 輕傷果

　　指果皮未明顯變色的擠壓傷及其他低于3.14的肉眼可見明顯傷害。

　　3.16 保鮮袋

　　指具有自動吸附乙烯，自動調節袋內氣體成分功能，及采用充氮、真空等封裝，具有保持植物鮮度功能，經正式批準生產的食品用塑料薄膜袋。

　　4 分類和品種

　　主要生產品種分為白肉枇杷和紅肉枇杷兩類。

　　本標準所列系全國產量較大，具有區域性或代表性的主要優良品種，本標準未列品種及新選育的品

　　種、品系，各地可根據本標準原則，制定適合該地區的果實大小級別，其規格不能低于本標準的規定。

　　4.1 白肉枇杷類軟條白沙、照種白沙、白玉、青種、白梨、烏躬白。

　　4.2 紅肉枇杷類

　　大紅袍(浙江)、夾腳、洛陽青、富陽種、光榮種、大紅袍(安徽)、太城四號、長紅三號、解放鐘。

　　5 技術要求

　　5.1 質量分等

　　5.1.1 總體要求

　　各類枇杷必須品種純正，果實新鮮;具有該品種成熟時固有的色澤，正常的風味及質地;果梗完整青鮮;果面潔凈，不得沾染泥土或為外物污染;果汁豐富，不得有青粒、僵粒、落地果、腐爛果和顯腐爛象征的果實以及病蟲嚴重危害。

客戶購買冷庫時向我公司咨詢，我們將根據您所貯存貨物的特性為您選擇節能的方案

微信咨詢報價長按二維碼
了解重慶冷庫安裝、冷庫建造價格、公司主要經營，果蔬保鮮庫，醫藥庫、冷凍冷藏庫、速度庫，鹽水制冰，等大中小型冷庫設計安裝維修一條龍服務，免費上門設計、出圖、報價。
24小時咨詢熱線：18908379508 
地址：重慶市九龍坡區中梁山田壩聚海物流1號倉庫
電話：023-68694069