國外果蔬貯運保鮮設備基本情況

來源：  發布時間：2016-11-30

　　產業化經營與設施配套

　　發達國家的采后處理和貯運設備不但制造技術先進，而且設施配套、產業化經營、貯藏加工產業與農產品生產(農場)有著緊密有機的聯系，實現產、貯、加、銷一條龍。農產品從收獲開始就在有效的質量管理體系控制下，采收開始就在有效的質量管理體系控制下，采收、清洗、分級、包裝、預冷、貯藏與冷鏈流通和超市的空調貨架銷售等各環節和設施緊密配合，形成了一個完整配套的產業化體系，從而保證了果蔬的新鮮度。美國的大型蔬菜采收機配有分級包裝機器，一邊采收一邊包裝，包裝后立即在田頭預冷或立即裝冷藏車運走，以確保產品的質量。用載重量20噸的冷藏車將美國加州蔬菜運到華盛頓、芝加哥等城市，行程4830—8045公里，仍能保持蔬菜新鮮，其主要原因是采后預冷和冷鏈流通設施配套。真空預冷、壓差式預冷、冷水預冷和冷藏車運輸、氣調貯藏、冷藏、分級包裝等現代設備確保了果蔬質量。

　　完善的市場體系

　　美國果蔬形成了一套健全管理和運作體制，其特點：(1)政府重視。批發市場一般由當地果蔬協會在當地政府統一規劃下組織建立。(2)產供銷街接緊密。批發市場把農產品生產者和加工者緊密聯系在一起。農產品生產者按照批發市場內批發商的訂購合同，組織農產品生產;加工商根據批發商對農產品進行加工，然后交由批發市場組織銷售。(3)批發業務規?；?。美國果蔬批發商為數不多，但經營規模很大。(4)普遍使用冷藏技術。在美國，無論是果蔬生產者、加工者、批發商、零售商還是配送中心，都建有配套的冷藏庫。一般每個批發商的展位前方設有果蔬的樣品展示廳，后面就是果蔬冷藏庫，運輸車上也備有冷藏設備。果蔬的整個流通過程基本上都是在冷藏條件下進行的，從而保證了果蔬的質量和新鮮度。

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